Las papitas de balde de la Mercadillo, una insignia de Loja

Las Papas de Balde son un producto que ha llegado a convertirse en una tradición de los lojanos, ubicados en el centro de Loja (Mercadillo y Olmedo) llevan más de 9 años brindando sus exquisitas y crujientes papas con su inigualable pollo apanado.

Amparito Torres y Luis Enrique Bermeo son una pareja de esposos quienes están detrás de este producto tan apetecido, iniciaron siendo empleados de varios restaurantes de la ciudad, y hace 9 años decidieron arriesgarse, sacar un préstamo y comprarse el negocio que en ese entonces llevaba otro nombre, con el paso del tiempo los mismos clientes fueron llamándolos como “Las Papas de Balde” en honor al singular recipiente donde va el producto estrella, a partir de ahí empezaron una serie de cambios y creaciones como su muy conocida salsa rosa y de ají, razón por la cual decidieron hacer registrar su marca y productos ante el IEPI.

Debido a la pandemia tuvieron que tomar la dura decisión de cerrar su sucursal y una vez tomadas las debidas precauciones retomaron la atención en su local de la Mercadillo y Olmedo, en donde brindan empleo a tres personas quienes preparan tan deliciosas papas, sin embargo anuncian que próximamente tendrán un nuevo y amplio local a 30 metros del actual, con más espacio para poder atender a sus clientes.

Torres cuenta como anécdota que personas de otras ciudades y países llegan a su local recomendados por sus clientes actuales, incluso que han visto crecer a parte de sus clientes, “he visto jóvenes como venían con uniformes del colegio a comprar las papitas, ahora ya terminadas sus carreras universitarias e incluso hasta me vienen a presentar sus hijos, es algo emocionante ver cómo crecen, forman familias y siguen siendo parte de nuestra distinguida clientela”.

Actualmente “Las Papas de Balde” ofrece el envío a domicilio de sus productos frescos, bioseguros y de calidad a través de Clipp Delivery o comunicándose al 0994430868, pueden encontrarlos en redes sociales como Instagram: @papasdebaldeloja y en Facebook como “Las Papas de Balde – DoozzInn”

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